豪徳寺でパンまで手作りホットドッグ。イートインでコーヒーと。
03-6413-9450
〒156-0051 東京都世田谷区宮坂1-39-11
営業時間/平日：12:00～19:30、土日祝：7:30〜18:30
定休日/火曜日
豪徳寺でパンまで手作りホットドッグ。イートインでコーヒーと。
03-6413-9450
〒156-0051 東京都世田谷区宮坂1-39-11
営業時間/平日：12:00～19:30、土日祝：7:30〜18:30
定休日/火曜日
豪徳寺でパンまで手作りホットドッグ。イートインでコーヒーと。
豪徳寺には2大パン屋さんが存在します。山下商店街に位置する「ユヌクレ」さんと豪徳寺商店街に位置する「墨繪」さん。
どちらも好きですけどね。だってどちらもおいしいんですもん。
ただ今回は、全てが手作りのホットドッグを豪徳寺にあるコーヒーショップからご紹介。
コーヒーショップで全てが手作りのホットドッグ？と思われるかもしれませんが、あなどるなかれ。
東京でミシュラン3つ星を取り続ける「カンテサンス」のオープンを支え、研鑽を積んだオーナーが作るホットドッグです。
具材はとてもシンプル。
・パン
・ソーセージ
・マスタード
これだけです。
コーヒーショップということもあり、特別な具材を入れない事で香りがコーヒーの邪魔をしないように考えられています。
すごいのが、3つの食材のクオリティが高い事です。
パンはソーセージからの肉汁を受け止められるように、柔らかいブリオッシュ生地をベースに改良されたものです。
ソーセージは豚肩肉を固まりで仕入れ、店舗で挽肉にしています。
マスタードも自家製で少し甘みがあり、プチプチした食感といっしょに香りが弾けます。
ちょっと他では食べられない、リピート率の高いホットドッグを試してみませんか？
Chouette torréfacteur laboratoire
〒156-0051 東京都世田谷区宮坂1-39-11
TEL: 03-6413-9450
MAIL: chouette@torrefacteur-lab.tokyo
URL: http://torrefacteur-lab.com
Facebook: https://www.facebook.com/chouettetorrefacteurlabolatoire
Instagram: http://instagram.com/chouettecoffee
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